Il mio blog

La crema Budwig è una ricetta inventata dalla dottoressa Johanna Budwig nell’ambito di un regime alimentare naturale ideato dalla dottoressa Kousmine per prevenire e combattere alcune patologie. Si tratta di una delle colazioni più complete dal punto di vista nutrizionale, infatti, contiene una combinazione di ingredienti che insieme possono fornire al nostro organismo tutto quello di cui abbiamo bisogno di prima […]

Quanta acqua bere al giorno? L’acqua è il più importante componente inorganico degli organismi viventi, infatti costituisce fino al 70% della massa corporea di un individuo in base all’età, al sesso ed alla composizione corporea. L’acqua viene suddivisa in due gruppi: Extracellulare (30-40%): comprende il plasma ematico, la linfa ed i liquidi interstiziali. Svolge principalmente funzione di […]

Cos’è uno smoothie? Non è un frullato e non è un estratto.  Lo smoothie è una bevanda a base di frutta o verdura che ha la caratteristica di essere cremosa, spumosa e soprattutto fresca. Quindi, è un’ottima soluzione per una colazione alternativa o una sana merenda nei periodi caldi. Differenza tra frullato e smoothie? A differenza del […]

Le barrette energetiche sono un ottimo spuntino o un’ottima merenda per chi svolge un’intensa attività fisica, sia per i bambini ma anche per i più grandi. Sono ottime per gli sportivi in quanto ricche di proteine salutari che derivano dalla frutta secca; inoltre grazie alla presenza della banana, fornisce preziosi minerali come il potassio, ottimo […]

“Ritagliarsi del tempo per preparare il pane a casa propria è un atto d’amore”. Ispirata da una ricetta che mi è stata inviata e consigliata da una paziente, vi propongo un modo semplice e veloce per prepararvi un pane casalingo con ingredienti di qualità. Ingredienti: 200 grammi di farina Senatore Capelli 200 grammi di farina […]

La menta originaria della regione mediterranea, appartiene alla famiglia delle Labiate come il basilico, la  melissa, la maggiorana, il timo, la salvia ed il rosmarino.  La menta è stata immortalata dal mito greco, che narra della ninfa Menta che attrasse l’attenzione di Ade. La moglie di Ade assalì Menta ed era sul punto di ucciderla quando Ade […]

Esistono moltissime ricette per preparare delle gustose polpette di carne. Tuttavia, nella preparazione spesso oltre alla carne macinata sono presenti molti altri ingredienti, come il pane, le uova, il latte. Se siamo in un regime alimentare controllato è difficile poter utilizzare tutto questi alimenti rispettando il piano nutrizionale. Come cucinare le polpette quando si è […]

Cosa si intende per composizione corporea? Il termine composizione corporea si riferisce alla proporzione del corpo che è costituito da massa grassa (FM) e massa magra (FFM) La composizione corporea può essere valutata in diversi modi, con metodi che dipendono dal punto di vista tecnico, costo e precisione. Un metodo di valutazione consiste nella bioimpedenziometria (BIA), […]

In situazione di ipoglicemia, a livello pancreatico si ha il rilascio del glucagone, che determina il rilascio di glucosio all’interno del sangue in modo da normalizzare la glicemia. In caso di iperglicemia, l’insulina viene secreta e favorisce la rimozione del glucosio nel sangue ripristinando i normali livelli di glicemia. Il diabete mellito ingloba una serie […]

Stufi di mangiare verdura cruda o verdura cotta al vapore?Le verdure grigliate sono un’ottima alternativa per consumare verdura, ma sarà salutare oppure è rischioso come per la carne? A differenza della carne, dove è stato dimostrato che la carne ad elevate temperature produce delle sostanze cancerogene, come l’acrilammide, le verdure cucinate alla griglia non producono questi […]